CARAPANDANG - Manfaat tempe tidak hanya untuk mengontrol berat badan, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol dan bahkan mencegah osteoporosis. Manfaat tersebut berasal dari kandungan proteinnya yang tinggi dan beragam nutrisi lainnya.
Tempe merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia karena harganya terjangkau dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan dan camilan. Bagi para vegan dan vegetarian, tempe sering dijadikan sebagai makanan pengganti daging karena di dalamnya mengandung protein yang cukup tinggi.
Selain itu, tempe juga mengandung folat, mangan, seng, tembaga, riboflavin, dan vitamin B6, meski dalam jumlah yang terbatas.
Ragam Manfaat Tempe Bagi Kesehatan
Berkat kandungannya yang melimpah, ada beragam manfaat tempe bagi kesehatan, yaitu:
1. Mengontrol berat badan
Konsumsi tempe dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Manfaat ini berasal dari kandungan protein yang tinggi di dalamnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan tinggi protein bisa membakar kalori lebih banyak.
Tidak hanya itu, diet tinggi protein juga bisa mengendalikan nafsu makan karena dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. Menjaga kesehatan saluran cerna
Makanan yang diolah dari hasil fermentasi, seperti tempe, biasanya mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang berguna untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.
