CARAPANDANG.COM- Buah dan sayuran segar sebaiknya tetap dicuci sebelum dikonsumsi untuk membantu menghilangkan kotoran, pestisida, dan mikroorganisme yang menempel di permukaannya.
Dikutip dari laman Health, Minggu, mencuci buah dan sayur tetap perlu dilakukan meskipun bagian luarnya akan dikupas. Saat mengupas lemon, jeruk, atau buah lainnya, kuman yang menempel pada kulit dapat berpindah ke bagian yang akan dimakan.
Beberapa jenis sayuran membutuhkan perhatian lebih saat dicuci. Sayuran yang tumbuh di dalam tanah, seperti wortel dapat membawa lebih banyak tanah dan kotoran sehingga perlu digosok hingga bersih.
Sayuran berdaun seperti selada juga perlu dicuci dengan lebih teliti karena lipatan dan celah pada daunnya dapat menyimpan tanah, kotoran, dan mikroorganisme.
"Sayuran berdaun membutuhkan perhatian lebih karena lipatan dan celahnya dapat menjebak tanah, kotoran, dan mikroorganisme," kata Direktur Alliance to Stop Foodborne Illness Vanessa Coffman, PhD, kepada Health.
Namun, produk yang sudah diberi keterangan telah dicuci atau "pre-washed" tidak perlu dicuci kembali. Mencucinya justru dapat membuat makanan bersentuhan dengan bak cuci atau permukaan lain yang kotor dan berpotensi terkontaminasi.
"Mencucinya kembali berisiko membuatnya bersentuhan dengan bak cuci atau permukaan yang kotor atau terkontaminasi," kata Ketua Departemen Ilmu Pangan Rutgers University Don Schaffner, PhD.
