Fungsi bunga telang lainnya yang sangat bermanfaat bagi masyarakat modern adalah kemampuannya dalam menjaga stabilitas gula darah. Beberapa studi in-vitro menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang memiliki sifat penghambat terhadap enzim pencernaan karbohidrat seperti enzim alpha-glukosidase dan alpha-amilase. Ketika kerja enzim ini dihambat, proses pemecahan karbohidrat menjadi glukosa akan melambat. Hasilnya, lonjakan gula darah (postprandial glucose) setelah makan dapat dicegah, sehingga sangat baik sebagai minuman pendamping bagi penderita diabetes tipe 2 maupun prediabetes.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Warna biru keunguan pada bunga telang juga mengindikasikan adanya kandungan proanthocyanidin. Senyawa antioksidan ini memiliki fungsi krusial dalam meningkatkan aliran darah menuju kapiler mata. Sirkulasi darah yang lancar ke area mata dapat membantu mengatasi kelelahan mata akibat terlalu lama menatap layar gadget (Computer Vision Syndrome), mencegah kerusakan retina, meminimalisir risiko glaukoma, serta membantu menjaga kejernihan penglihatan agar tidak mudah kabur.
