CARAPANDANG.COM- Profesor madya di bidang nutrisi dan kesehatan masyarakat dari Fakultas Kedokteran Universitas Tufts Kimberly Dong mengatakan timun memberikan segudang manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Timun menyehatkan karena rendah kalori dan kaya air dengan serat. Menurutnya dalam siaran Channel News Asia pada Minggu (2/8) waktu setempat, timun juga memiliki tekstur yang renyah, rasa ringan dan menyegarkan sehingga cocok dipadukan dengan banyak makanan.
Manfaat lainnya yakni timun dapat menjadi sumber hidrasi rendah kalori yang sangat baik.
Profesor ilmu gizi di Texas Christian University Gina Jarman Hill menambahkan bahwa hal ini membantah adanya anggapan yang menyebut timun sebagai makanan berkalori negatif atau mengandung lebih sedikit kalori daripada yang dibutuhkan untuk mencernanya.
"Tidak ada yang namanya makanan berkalori negatif tetapi karena jumlah kalori dalam mentimun sangat rendah, timun adalah makanan yang paling mendekati kategori tersebut," katanya.
Hill menyampaikan selama kita memperhatikan apa yang digunakan padukan, tidak ada alasan untuk mengurangi konsumsi timun.
Dalam mendukung kesehatan metabolik, timun memiliki efek minimal pada gula darah dan dianggap aman untuk penderita diabetes karena memiliki sedikit karbohidrat sekitar 11 gram dan sedikit serat sekitar 1,5 gram.
