Lezatnya sajian sup terenak se-Asia ini jika ditarik asal-usulnya ternyata sudah ada sejak kurang lebih 1000 tahun yang lalu. Informasi mengenai sejarah rawon memang sangat terbatas, dikarenakan minimnya data serta penelitian ilmiah yang berkaitan dengan sup hitam ini. Namun, ada sedikit informasi mengenai rawon dan keluak (bumbu penting dalam pembuatan rawon) yang dapat kita temukan pada beberapa kitab sastra Jawa Baru yang dituliskan pada abad ke-18. Misalkan saja pada Serat Centhini, salah satu naskah sastra Jawa yang ditulis pada 1735 Jawa atau tahun 1811 oleh Pakubuwono V beserta pujangga keraton.
Dilansir dari BIJAK Volume 14, No.01, Maret 2017, Majalah Ilmiah Institut STIAMI ISSN 1411-0830 108 mengenai Pelestarian Rawon Nguling sebagai Nilai Tambah pada Pengembangan Wisata Kuliner Tradisional Indonesia yang ditulis oleh Sri Fajar Ayuningsih, di dalam kitab Kakawin Bhomakaya (81.37), terdapat pembahasan mengenai rawon, yaitu rarawwan (sayur rawon), enak ikaŋ rarawwan amarěg-marěgi (rawon enak dan mengenyangkan), seperti yang dilaporkan oleh Pusat Kajian Makanan Tradisional UGM (1997) dalam salah satu laporan penelitiannya.
