CARAPANDANG - Lezatnya sup berwarna hitam berisi potongan daging sapi, biasanya bagian sandung lamur, taoge kecil, kerupuk udang, telur asin, lengkap dengan nasi hangat dan sambal, siapa saja pasti memilih menunda dietnya. Diracik dari bumbu-bumbu khas Indonesia, antara lain campuran bawang putih dan bawang merah, ketumbar, serai, lombok lengkuas, garam, serta keluak, membuat sup hitam ini memiliki rasa yang khas. Keluak atau kepayang atau pucung, memiliki nama Latin Pangium edule merupakan bumbu dapur masakan Indonesia yang menghasilkan warna kehitaman pada masakan. Biasa dipakai untuk sup konro, brongkos, serta rawon. Tidak hanya disukai oleh masyarakat Indonesia, kelezatan sajian rawon ternyata juga disukai masyarakat mancanegara dan dikenal dengan sebutan black soup.
Melansir Seasia.co pada laman National Geographic, 2020, rawon terpilih menjadi sup paling enak se-Asia dari 12 besar sup terenak di Asia versi TasteAtlas dalam TasteAtlas Award 2020, situs kuliner dari Kroasia yang berfokus membuat ulasan tentang berbagai makanan dari seluruh dunia, meliputi makanan lokal, makanan tradisional, serta resep autentik dan ulasan dari para ahli. Rawon sendiri terpilih sebagai sup paling enak berdasarkan penilaian 63.402 peserta voting serta penilaian dari para kritikus restoran profesional.
